Une petite salade César pour midi?

Une petite cure Détox c'est surtout manger des aliments variés au plus proche de leur état naturel. À éliminer donc tous les plats préparés,riches en sucre, sel, graisses, colorants, arômes exhausteurs de goûts et j'en passe...

Pour midi je vous propose une petite salade César en simplicité...

Pour 2 assiettes :

- 1 salade batavia parce que c'est ma préférée 

- 3 tranches de pain complet

- copeaux de parmesan

- 2 filets de poulet

Pour la sauce : 

- 1 oeuf

-15 g de parmesan râpé 

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- un peu moins de 10 ml d'huile d'olive .:)

Dans la sauce, On peut rajouter Câpres ou Anchois au sel, encore Tabasco,selon les goûts 

Coupez le pain en dés et faites dorer à la poêle, dans un peu d'huile. Déchirez les feuilles de salade dans le assiettes, ajoutez les croûtons.

Faites dorer les filets de poulet dans la poêle. Découpez les et déposez les sur la salade.

Pour la sauce :

Faire cuire l'œuf 1mn30 dans de l'eau bouillante, rafraîchissez le, cassez le dans le bol du mixeur. Incorporez ensuite tous les autres ingrédients et mixez.

Déposez ensuite la sauce sur la salade.  Bon appétit!