Que j'aime les confitures lorsqu'elles contiennent de la vanille...
- 1 kg de pêches bien mures
- 1/4 l de Muscat
- 1 bâton de vanille
- 1 kg de sucre gélifiant
lavez, épluchez les fruits, coupez les en morceaux. Fendre la gousse de vanille en 2 et retirez les grains.
Mélangez dans une grande casserole les fruits, le sucre, le Muscat, le bâton de vanille et les grains Jusqu'à dissolution du sucre.
Mettre à cuire sur feu vif, portez à ébullition maintenez l'ébullition pendant 5 mn en remuant.
Ecumez le mélange et remplir les pots, les couvrir immédiatement, et déposez les, retournés sur un torchon jusqu´ à complet refroidissement.
Puis le Muscat ça donne un petit goût...
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