Bon il n'y a pas à tortiller hum... Quand on regarde le site Nestlé, on voudrait pleurer et vouiiii. Alors je me suis décidée de débuter par la mousse. Débutons simple :
La Mousse au Chocolat, simplement Nestlé.
- 1 tablette de chocolat noir 200g
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Faites fondre le chocolat, laissez le tiédir.
Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Ajoutez le sel dans les blancs et battez les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs, puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut.
Faites prendre la mousse au chocolat au réfrigérateur 3 heures minimum.
Bon réconfort
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