Joyeux Noël

Je vous souhaite un Joyeux Noël 2016,  beaucoup de moments de Bonheur en famille.

Salade de fruits frais

Un peu de légèreté peut être, après un repas de fête ? Cette salade de fruits, est réalisée un peu au feeling au niveau des quantités.:)Nous étions 10 personnes, et Il ne manquait pas de salade... Je me suis inspirée d'une recette " Marmiton".

Ingrédients :

- 4 kiwis

- 4 bananes

- 3 pommes golden

- 6 clémentines corses

- 1 boîte de bigarreaux au sirop

- 1 ananas

- 1 mangue

- 10 cl de sirop de grenadine

- 100g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 1 l d'eau

Pelez et coupez les fruits en petits morceaux, et oui... c'est long hum... Déposez les, dans un grand saladier.

Préparez le sirop, avec le sirop, l'eau, le sucre. Fendez et grattez la gousse de vanille, incorporez au sirop.

Versez le mélange sur vos fruits. Dégustez bien frais.

Bûche Nutella/Chocolat

 

Encore un petit dessert de fête pour mes petits fans de Nutella .:) Je me suis inspirée de l'ouvrage " Mini Larousse Nutella" pour la présentation de cette Bûche.

Ingrédients : 

Pour la génoise :

- 2 oeufs

- 60 g de sucre en poudre

- 30 g de farine

- 15 g de cacao non sucré

  

Pour la mousse : 

- 100 g de chocolat noir 

- 100g de Nutella

- 20 cl de crème liquide

Pour le décor:

  

- 12 oursons en guimauve

- cacao en poudre non sucré

- perles argentées 

Préparez la génoise : 

préchauffez le four à 180 °. Battez les oeufs et le sucre 4 ou 5 mn, au batteur électrique. Incorporez délicatement à l'aide d'une spatule la farine et le cacao tamisé. Étalez la pâte sur une plaque à génoise, recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 mn. Retirez le papier sulfurisé,  délicatement et laissez la génoise refroidir sur une grille. Découpez ensuite un rectangle de la taille de votre moule.

Préparez la mousse : 

Faites fondre le Chocolat et le Nutella au bain Marie, laissez refroidir. Fouettez la crème en chantilly ferme et incorporez la, délicatement au mélange au Nutella.

  

Chemisez un moule à cake ( 20x8 cm) avec les oursons. Versez y la mousse, puis déposez le rectangle de génoise. Réfrigérez 12 h.

Démoulez la Bûche délicatement, tamisez de Chocolat en poudre non sucré au dessus, découpez un peu les 2 côtés bien droits, pour une petite beauté, déposez quelques perles argentées. Elle est prête!

Récup : pochette cadeau bébé

  

Vous vous souvenez mon petit ensemble bébé rouge ? : Bonnet et chaussons

Et bien je voulais réaliser une pochette cadeau pour l'offrir, élégant non ? 

Un jean, présentait un certain potentiel, avec sa petite attache à la cheville. Et bien, il suffit de couper la jambe à la hauteur souhaitée, et de piquer et surfiler le bas du sac sur l'envers.

Et puis certainement ce petit Ange d'hiver, sera Pompier comme son papa hi!!! Hi!!! J'ai donc déniché un petit camion de pompier thermocollant. Un petit clin d'œil, personnalisé.

Lampe mi- Récup, mi-Ikéa!

Lors d'une petite visite chez IKEA, j'ai vu cette jolie étoile en carton pas du tout excessive en prix : 5 euros environ. J'ai craqué, je me suis dit, ca ferait une jolie lampe pour l'attente du Père Noël hé! Hé!.

Me voilà rentrée à la Maison, à la recherche d'un pied de lampe, assorti à mes décors de Noël... Forcément, j'ai trouvé... 

Très bien conçu cet article, puisqu'il est fourni à l'intérieur, les fixations pour la transformation, d'étoile, en lampe.:)

Voilà un petit bricolage facile, du plus bel effet, pour Noël.

Sapins Faciles DIY.

Il vous arrive d'acheter des cadres ? Bahhh vi hein.... Ben gardons les coins...

J'ai gardé les coins de protection en carton, lors d'achat d'encadrements. Les Loulous ont réalisé De jolis sapins, en empilant les coins les uns sur les autres. Idéal en déco de table pour les fêtes non? 

Le Roulé au Nutella façon Bûche

Idéal pour les enfants.

J'ai réalisé simplement ma recette du Gâteau roulé au Nutella, et pour la tenue de fête, j'ai fait fondre au bain Marie une tablette de chocolat Praliné, j'ai appliqué le Chocolat sur le gâteau. Réalisez des traits à la fourchette pour la version Bûche.:). 

Saupoudrez de Pralin et de sucre doré. À l'emporte - pièces, réalisez une étoile en Pain d'épices à appliquer sur le gâteau.

Variation autour du Tiramisu: façon Mont-blanc.

Alors j'ai réalisé la rubrique entière, au final de cette page déchirée de revue.... À ma façon ...

Ingrédients :

-  250 g de Mascarpone

- 20 g de sucre glace

- 2 cuil. à soupe de Rhum

- 12 biscuits à la cuillère environ

- 250 g de crème de marrons à la vanille

- 1 cuil. a soupe de cacao en poudre

À réaliser la veille.

Fouettez la crème au mascarpone en chantilly, incorporez le sucre glace. Fouettez la crème de marrons à la fourchette pour l'assouplir. Mélangez le Rhum et 10 cl d'eau.
  

Humectez les biscuits à la cuillère avec ce melange. Déposez une couche de biscuits humectés dans un plat, couvrez d'une couche de crème de marrons, et d'une couche de crème fouettée, saupoudrez d'un peu de cacao et recommencez en terminant par une couche de crème saupoudrée de cacao.

Réfrigérez jusqu'au moment de servir. 

 

Variation autour du Tiramisu : Pain d'épices et Oranges

j'ai trouvé cette petite recette dans une revue, il me semble que c'est Fémina... Mais avec un morceau de page arrachée j'ai un doute. Je n'ai pas respecté la recette bien à la lettre comme d'habitude. Çe dessert est très frais, idéal en fin de repas. Avec ces goûts d'hiver, il est parfait pour se trouver sur les tables, lors des fêtes de fin d'année.

Ingrédients :

- 50 g d'écorces d'oranges confites

- 200g de fromage blanc

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 20 cl de crème liquide

- 20 g de sucre glace

- 3 oranges 

- 8 tranches de pain d'épices 

- 1 moule rectangulaire

Selon le moule choisi il vous faudra plus de pain d'épices et d'oranges comme ici hi!!! Hi!!! Pour cette version anniversaire....

À réaliser la veille.

Coupez les écorces d'oranges confites en très petits morceaux. Mélangez les au fromage blanc avec le sucre vanillé.

Fouettez la crème, quand elle est bien ferme, ajoutez le sucre glace sans cesser de fouetter. Incorporez cette chantilly au fromage blanc pour obtenir une mousse.

Pressez une orange. Pelez les 2 autres à vif et prélevez les suprêmes de pulpe. Ôtez la croûte des tranches de Pain d'épices, et humectez les de jus d'orange.

Déposez une couche de Pain d'épices au fond d'un plat, répartissez dessus des suprêmes d'orange, recouvrez d'une couche de mousse et recommencez. Terminez par des suprêmes et placez dans le frigo.

Charlotte royale aux fraises

J'ai récidivé !!! Et c'est bien plus réussi hé!!!hé!!! J'ai utilisé une recette du joli blog ÔDélices, j'ai remplacé les framboises, par des fraises.

Suspendre... au Calendrier de l'Avent!

Et bien, voilà à quoi servaient ces petites fioles de chocolat chaud,Kit Chocolat chaud pour le 1er décembre. Avec une mention spéciale pour le Mâle qui a remarqué  tout de suite qu'un tube ça glisse hum....  il a confectionné un petit socle à l'aide du grillage pour les maintenir.

Je souhaitais un effet graphique donc les pinces à linge méritaient une petite peinture pour aller avec l'ensemble. De la peinture en bombe  c'est plus facile pour ca... 2 coups de bombe sur chaque côté. 

 

Enfin il se termine, il faut tout de même faire un essai à blanc hé! Hé

Farcir ces enveloppes, et enfin les accrocher au cadre à l'aide des pinces à linge toutes jolies. Enfin fini le Calendrier hi!!! Hi !!!

Enveloppes pour Calendrier de L'Avent.

j'ai changé plusieurs fois d'avis concernant le Calendrier de l'Avent cette année, dimension, forme... Du coup,  j'ai réalisé des enveloppes en papier cadeau blanc type Craft. Et je peux dire,  que j'en ai tellement réalisé, j'ai même le Calendrier de l'Avent de l'an prochain....

Fourniture :

- Papier cadeau blanc (ici IKEA)

- règle, une  équerre peut servir...

- une paire de ciseaux

- Petit Stickers noir & blanc chiffres ( disponible dans les magasins de loisirs créatifs au rayon Scrapbooking)

- Une bonne dose de patience....

 

Relever les mesures pour le pliage.

Plier les 2 côtés de l'enveloppe. Appliquer du scotch double face,  sur la bordure du côté le plus large ( photo ci - dessus)

Rabattre les 2 côtés.

Sur l'arrière de l'enveloppe. Prévoir 1,5 cm sur le bas rabattre les coins. Garder une marge de 2 cm sur le haut de l'enveloppe à rabattre une fois l'enveloppe remplie.

Plier le bas de l'enveloppe, en s'aidant du trait et coller à l'aide de scotch double face.

Repérer le centre de l'enveloppe sur l'arriere. A l'aide d'une aiguille faire une toute petite marque qui vous permettra de disposer tous les stickers centrés sur l'avant.

J'espère que ce tuto sera compréhensible .:)    

Cadre " Accroche tout" DIY

 

Maintenant, vous le savez bien hi!!! Hi!!!, je récupère ou que j'aille, quoique je fasse, je troque avec mes voisins, ma famille, je garde.... Un peu trop d'ailleurs.... 

Et du coup,j'avais un vieux cadre avec du potentiel, et une idée, qui fusait dans ma petite tête... Vous pensez bien, à l'approche des fêtes de Noël : Le Calendrier de l'Avent pour mes Tartines de Chocolat ....

Je souhaitais ce Calendrier Graphique donc le noir était indiqué! Au boulot ! il faut retaper ce vieux cadre...

Matériel :

- 1 cadre pour insérer une photo de dim : 95 x 33 cm

- 1 petit pot de peinture noire " multi -supports" ou un reste de peinture est suffisant

- 1 pinceau de 2 cm

- 1 morceau de papier à poncer

- un morceau de grillage de même dimension, prévoir 1 cm a 2 cm de plus environ de chaque côté afin de poser Les agrafes et tendre le grillage.

Il existe plusieurs types de grillages, j'ai choisi celui ci, car je souhaitais renforcer le côté graphique de mon Calendrier. ( disponible en rouleau dans Les magasins de bricolage)

- 1 agrafeuse murale + agrafes 

- 1 pince coupante

    

Et bien, on commence recouvrir la table de travail de papier, pour protéger un peu bahhh voui hein.... et poncer le support pour retirer un peu l'ancienne peinture.

Peindre l'encadrement, attendre séchage complet, avant de passer une nouvelle couche.  J'ai appliqué 3 couches de peinture.

Après séchage complet de l'encadrement, appliquez le grillage à l'aide de l'agrafeuse murale en le tendant au maximum. Respirons!   Le Plus gros est fait!.:) . Il faut quand même un peu de finition en rentrant ou en coupant les morceaux de grillage qui dépassent. Et voui, il ne faut pas que nos Tartines en Chocolat se fassent mal, on ne sait jamais...

Ce cadre nous pouvons le garder ensuite,  pour suspendre des photos de la petite famille,  la liste des courses... ou des bijoux. C'est mon projet d'ailleurs. 

Rendre une nouvelle vie à un objet dont on ne se servait plus !!! Cool non ?

Et une petite carte ?

  

Une carte d'anniversaire de décembre, qui peut aussi être une idée pour accompagner un cadeau de Noël, non ? Hé! Hé!

Matériel :

- 1 morceau de carton diam : 17x17 cm

- 1 frise en papier blanc de 17 cm

- 1 sticker relief 

- colle 

- Une paire de ciseaux

Tout d'abord,il faut peler le carton... Quoi!??? Oui,oui,: retirez la couche supérieure délicatement du carton, pour faire apparaître les nervures du carton ( hum.. ca existe ca!???). Heureusement il y a la photo...

Ensuite simplement, collez la frise à 10 cm du haut de la carte, et le sticker, dans le coin droit.... Simple non ?
 

Pour l'arrière de la carte, j'ai utilisé un rub - ons "Happy Anniversary"

J'ai utilisé un coin de papier Canson pour écrire les petits messages hi!!!hi!!! J'ai arrondi les angles du papier, à l'aide d'une toute petite machine, disponible dans les magasins de loisirs créatifs.

Un petit kit Chocolat Chaud ?

Juste pour faire plaisir, pour cultiver l'originalité : un petit cadeau 100% recyclage! 

Il s'agit de tubes de vanille, recyclés,en kit pour "Chocolat chaud".Pour ma part, je vais l'insérer dans mon calendrier de l'avent pour mes Bébés Ados....hi!!!! À déposer en déco,ou dans les assiettes pour Noël, ca peut être pas mal et faire une petite touche "déco festive"...

J'ai simplement, ajouté dans les tubes, à l'aide d'un petit entonnoir : environ 10 cm de cacao allégé en sucre, 4 cm de sucre roux, et des petits chamallows. 

Je pense que ça va leur plaire....

Petite soirée Pizzas ?

Le Loulou souhaitait que l'on fasse une pizza maison. Mais chacun fait sa Pizza, c'est rigolo et vouiiii...

Du coup,je me suis décidée à acheter la Farine à pizza pour réaliser une pâte. Je n'ai pas tout à fait respecté la recette derrière le paquet, un peu quand même ,comme d'habitude, ohhhh la vilaine.... 

              

Pour 3 pizzas moyennes :
- 400 g de farine à pizza
- 1/2 cube de levure de boulangerie
- 2 cuillères à café de sel
- 320 ml d'eau tiède 
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.


  Mélangez la levure et l'eau tiède.

Versez la farine, le sel et l'huile d'olive dans la cuve du robot. Ajoutez le mélange eau/ levure, pétrir environ 5 mn.

Laisser reposer la pâte couverte d'un torchon, environ 1 h à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Divisez ensuite la pâte, en 3 parties égales, formez 3 boules. Déposez les pâtons  sur une plaque, couvrez d'un torchon et laissez à nouveau reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Préchauffez le four à 210°.

 Étalez la pâte à pizza.

Déposez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez la à votre goût.

 Ici le Loulou a choisi sa pizza Sauce tomate/ Chèvre/ Miel. 

 Et puis nous le grand classique 2 pizzas 4 fromages Hé!!! Hé!!!

Enfournez la plaque en plaçant les pizzas au niveau le plus bas du four. Cuire 15 mn.

 Et bien nous étions ravis, je ne pense pas que nous achèterons à nouveau, notre pâte à pizza toute prête. Puis c'est très rigolo à faire pour passer un moment en famille avec les enfants, ils adorent...

Cake aux Fruits Confits

Un petit Cake Matinal d'Anniversaire en attendant de fêter un joli anniversaire de poulette Dimanche...

Un cake aux fruits inspiré de la recette de l'ouvrage : les Bonnes Recettes de nos Grands Mères.

Ingrédients : 

- 150 g de fruits confits

- 75 g de raisins secs mélangés

- 1 verre à liqueur de Rhum.

- Quelques gouttes d'extrait de vanille

- 150 g de beurre

- 125 g de sucre

- 2 oeufs entiersrien + 1 jaune

- 175 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 grosse pincée de sel

  

Versez tous les fruits dans un bol, arrosez les avec le Rhum, ajoutez l'extrait de vanille, mélangez et laissez macérer pendant la suite des opérations.

Mettez le four à chauffer à sa température maximale. Faites juste fondre 25 g de beurre et badigeonnez le moule à cake au pinceau. Tapissez le, de papier sulfurisé en le laissant déborder sur les côtés.
  

Mettez le reste du beurre dans un saladier, écrasez le à la spatule, travaillez ensuite au  fouet pour le réduire en pommade. Ajoutez le sucre et le sel,  fouettez , puis incorporez les oeufs entiers, et enfin, le jaune. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la préparation soit très mousseuse.

  

Tamisez la farine et la levure, puis versez la en pluie sur la préparation, en remuant. Égouttez tous les fruits, incorporez leur liquide de macération à la pâte et passez les dans un peu de farine. Secouez les dans une passoire et ajoutez-les à la pâte, puis mélangez.

  

Versez la pâte dans le moule préparé. Mettez aussitôt au four et laissez cuire 10 mn, puis fendez le dessus du cake, dans sa longueur. Baissez alors la température du four à 170°, et faites cuire encore environ 35 mn, en couvrant le cake d'aluminium pour éviter qu'il colore trop.

  

Quand le cake est cuit, sortez le du four, démoulez le sur une grille, puis laissez le refroidir complètement avant d'en retirer le papier sulfurisé.

PANNA COTTA au Nutella

A la maison nous avons une petite inconditionnelle du Nutella alors ... Et bien nous réalisons quelques essais avec l'aide de l'ouvrage : "Nutella, les meilleures recettes" Larousse.

Ingrédients :

- 160g de Nutella

- 2 feuilles de gélatine

- 40 cl de crème liquide

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

  

Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide. Ajoutez le Nutella,et mélangez à l'aide d'une spatule,de façon à obtenir une crème homogène.

Essorez la gélatine, et hors du feu, incorporez la à la crème au Nutella.

  

Répartissez la préparation dans des verres , puis placez au frais minimum 3 h.

Et puis quand on est une inconditionnelle du Carambar ? A voir.

Roulé au Nutella

Pour la génoise :

- 4 œufs

- 120 g de sucre

- 120g de farine
- 1 pincée de sel

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à l obtention d'un mélange blanc et mousseux. Ajoutez progressivement la farine.

Dans un autre bol, mettez une pincée de sel dans les blancs et montez les en neige ferme. Incorporez les en 2 fois à la préparation : œufs/ sucre/ farine. 

Déposez la pâte sur une plaque à génoise recouverte  de papier sulfurisé . Cuire au four préalablement préchauffé à 180° :12 à 15 mn.

Roulez la génoise entre 2 morceaux de papier sulfurisé et a l' intérieur  d' un torchon humide. Déroulez , normalement le papier sulfurisé se retire  de lui meme. Sinon il lui faudra un peu d'aide... Garnissez de Nutella. Miam!

Tarte Rustique & Crémeuse aux noix

Au banc d'essai aujourd'hui la tarte crémeuse aux noix d'un ancien numéro de Femme Actuelle.

Pour la pâte : 

- 200g de farine

- 85 g de poudre de noix

- 30 g de sucre vanillé

- 125 g de beurre

- 1 jaune d'œuf

- sel

Pétrissez rapidement la farine, la poudre de noix, le sucre vanillé et une pincée de sel, avec le beurre froid en morceaux pour obtenir une pâte sableuse. Incorporez le jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe d'eau. Formez une boule, filmez et réfrigérez 1 h au moins.

   

Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte dans un moule beurré. Faites la cuire à blanc 25 à 30 mn.

Pour la crème : 

- 200g de cerneaux de noix

- 4 cuillères à soupe de lait

- 80 g de sucre. 

- 100 g de miel

- 20 cl de crème fleurette

- 30 g de beurre

  

Concassez les noix grossièrement. Dans une casserole, mélangez le lait et le sucre, puis le miel et chauffez sur feu doux 5 mn en tournant. Versez la crème et faites cuire sur feu très doux 15 mn. Ajoutez les noix et poursuivez la cuisson 5 mn. Hors du feu, incorporez le beurre et versez sur le fond de tarte cuit.
  

Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur. Servez bien froid.