A cette époque de l'année, dans notre région, le Thym est en fleurs. C'est, à ce moment là, qu' il est le plus aromatique. C'est donc à cette époque de l'année, qu'il est préférable de le ramasser. Le thym, apporte un bon goût de "Provence" à tous les plats.
C'est l'occasion, de faire une belle promenade et d'en ramasser pour toute l'année. Attention, à ne pas le déraciner, car sinon il ne repousse plus les années suivantes.
Pour l'utiliser toute l'année, il suffit de le laisser sécher à l'air.
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