Tarte aux Reines - Claudes Amandine

Une autre recette de tarte pour varier les plaisirs, afin d'utiliser toutes les Reines - Claudes.

Ingrédients :

- 1 kg de Reines - Claudes

- 1 pâte sablée

- 90 g de poudre d'amandes

- 70 g de beurre

- 30 g de farine

- 2 oeufs

- 60 g de sucre glace

- 2 pincée de cannelle

Préchauffez le four à 180 °.

Lavez et coupez les Reines - Claudes en 2.

Etalez la pâte dans un moule et piquez la, à l'aide d'une fourchette.

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre glace et les oeufs. Dans un autre saladier, mélangez la poudre d'amandes, la farine et la cannelle.

Rassemblez les 2 préparations et mélangez, versez ensuite sur la pâte. Disposez les Reines -  Claudes au dessus du mélange.

Enournez pendant 30 mn environ.

Pochette & Chaussons

Vous vous souvenez la pochette "petit pompier"?, réalisée, il y a un petit moment déjà, à l'aide de mon vieux jean : Le petit lien

Je réitère, j'ai décidé d'utiliser la 2ème jambe .:). Cette fois, c'est pour une petite nana, j'ai donc appliqué un coeur en feutrine rouge, au point de broderie pour donner un effet "country".

Les chaussons, sont réalisés sans tuto particulier, avec une laine qualité neige de phildar. Je me suis aidée de plusieurs anciens modèles de chaussons "Bergère de France" réalisés en qualité "Teddy", et "Phildar" réalisés en qualité neige. 

Voilà le résultat. Ils sont doux, il n'y a plus qu'à espérer qu'ils soient à la bonne taille...

Une petite Virée Londonienne ?

Londres que j'affectionne particulièrement... :

Picadilly & Picadilly Circus

 

 Trafalgar Square & The National Gallery

 

 

 

En route vers Buckingham Palace... :

 

 Green Park :

Croisière sur la Tamise : 

Big Ben :

London Eye :

London Bridge

 

 Tower of London :

Natural History Museum :

 

Camden Town :

 

 

Camembert grillé & Moutarde à l'ancienne.

Un petit péché mignon... L'été le camembert au barbecue pour finir le repas, au top de la calorie !!!.:)

Il faut choisir un fromage de qualité, rustique, sinon il ne fond pas bien ... Ensuite, nous le coupons en 2, et nous badigeonnons d'une fine couche de moutarde à l'ancienne, pour relever juste un peu le goût. Nous refermons le fromage et disposons des branches de thym  bien de chez nous au dessus... Là il est prêt,  à être emballé dans du papier alu... et à fondre... Ahhh là là!!! c'est juste terrible...

Aubergines alla parmigiana

Une recette  italienne inspirée du site "Marmiton" pour utiliser les aubergines.

Ingrédients :

- 1 kg d'aubergines

- 250 g de mozzarella

- 800 g de tomates concassées

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 2 gousses d'ail 

-10 cl de vin rouge

- 10 cl d'eau

- Gros sel

- sel & poivre

Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur et faites les dégorger avec du gros sel durant environ 30 mn.

Pendant ce temps, dans une casserole, faites dorer l'ail avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajoutez le vin, les tomates concassées ainsi que le concentré. Remuez et ajoutez l'eau. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 mn à feu doux.

Coupez la mozzarella en dés.

Quand les aubergines ont bien dégorgé, faites les dorer à la poële, avec un peu d'huile d'olive.Je dois avouer, qu'il m'arrive de les faire griller au four plutôt...

Dès que la sauce tomate est prête, disposez dans un plat à gratin les tranches d'aubergines, en alternance avec la mozzarella et la sauce tomate. Finissez avec une couche d'aubergines, la sauce tomate et du parmesan fraîchement râpé.

Mettez au four à 210 ° durant 20 à 30 mn.

Tartes aux Reines - Claudes

Une petite Tarte pour utiliser les Reines - Claudes du jardin, que l'on m'a porté. Elle a eu un grand succès, auprès des petits et grands.:)

Ingrédients : 

- 3 oeufs

- 20 cl de lait

- 2 cuillères à soupe de farine

- 100 g de sucre roux

- 500 g de Reines Claudes

- 1 rouleau de pâte sablée

Préchauffez le four à 180 °.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte, et piquez le fond avec une fourchette.

Coupez les Reines Claudes en 2. Placez les moitiés de fruits au fond de la tarte.

Battez les oeufs avec le sucre, la farine et le lait. Versez le mélange; sur les fruits et laissez cuire environ 30 mn.

Beignets de courgettes

Une spécialité du Sud Est de la France, souvent accompagnée, d'une sauce au pistou à base d'ail, de tomates ou d'aromates. Une recette inspirée de l'ouvrage " goûts et saveurs de la Méditerranée".

Ingrédients :

- 450 g de courgettes rapées

- 75 g de farine

- 1 jaune + 1 blanc d'oeuf

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

- huile pour friture

Mettez les courgettes rapées sur un tamis au dessus d'un saladier, et salez généreusement. Laissez dégorger pendant 1 heure, puis rincez abondamment. Essuyez avec du papier absorbant.

Tamisez la farine dans un saladier, faites une fontaine, ajoutez le jaune d'oeuf et l'huile. Mesurez 5 cuillères à soupe d'eau et versez en un peu dans le saladier.

Mélangez progressivement avec le reste d'eau pour obtenir une pâte lisse. Salez poivrez et laissez reposer 30 mn.

Plongez les courgettes dans la pâte. Faites monter le blanc en neige ferme, puis ajoutez le.

Faites chauffer 1 cm d'huile dans une poêle. Versez dedans des cuillérées à café de pâte, que vous faites rissoler pendant 2 mn. Egouttez les beignets sur du papier absorbant, et gardez les au chaud pendant que vous préparez les autres.