Roulé Abricots/Romarin

Cette petite confiture : Confiture Abricots/ Romarin nous sert à réaliser ce fameux gâteau roulé qui sent le rôti .:)

Pour la génoise :

- 4 œufs

- 120 g de sucre

- 120g de farine
- 1 pincée de sel

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à l obtention d'un mélange blanc et mousseux. Ajoutez progressivement la farine.

Dans un autre bol, mettez une pincée de sel dans les blancs et montez les en neige ferme. Incorporez les en 2 fois à la préparation : œufs/ sucre/ farine. 

Déposez la pâte sur une plaque à génoise recouverte  de papier sulfurisé . Cuire au four préalablement préchauffé à 180° :12 à 15 mn.

Roulez la génoise entre 2 morceaux de papier sulfurisé et a l' intérieur  d' un torchon humide,laissez refroidir. Déroulez , normalement le papier sulfurisé se retire  de lui meme. Sinon il lui faudra un peu d'aide... Garnissez de confiture Miam!