Des croques et encore des croques .:)

Vous vous souvenez de ces petits casse-croûtes ? La petite recette

Et bien il s'agit de presque la même chose. Cette fois j'ai opté pour du pain de mie sans croûte et du jambon blanc fumé! 

Et j'ai passé au grill mes petits croques jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et la mozzarella bien coulante! Hi!!! Hi!!! C'est bien bon comme Ca!

Et une galette à la semoule.

Z' êtes pas jaloux ? J'ai eu même une galette à la semoule, je suis chanceuse merci.

Alors là, je l'ai farci aussi, avec des légumes grillés.

1 courgette, 1 aubergine coupées en tranches fines à la mandoline... 

  

Déposez sur un plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile d'olive au pinceau, salez, poivrez et parsemez de thym.

Ensuite mettre en route le grill du four, je suis motivée hein,  avec une température extérieure de 40 °. Mais j'ai faim hé ouiiiiii!!!!

Et là,  je laisse cuire les légumes,je peux pas dire combien de temps!.:)  Pas longtemps surveillons, il ne  faut pas que Ca crame quoi!!!! Quelle recette didon mon Dindon...

Bah voui hein à l'instinct! Ensuite je mets tout dans le saladier et hop avec un filet de vinaigre de vin, de l'huile d'olive encore un peu si Ca manque...et une gousse d'ail triée et hachée un peu de persil,et hop dans la galette!!!! Je suis gourmande j'aime les légumes .... Je préfère Ca au Mac Do!!! Paraît il c'est la vieillesse....

Un pain pas "bagnat".

 

Z'avez vu ce beau pain à la semoule !!! Bahhh non c'est pas de mouaaaa!!! C'est de ma voisine! C'est délicieux. 

Pour 2 sandwichs :

  

pour mon petit pique- nique,  je l'ai farci avec du thon (1 boite de thon au naturel), 3 cuillères à soupe d'olives noires coupées en rondelles, quelques tomates cerises coupées en rondelles. Un petit assaisonnement sel/poivre/ filet d'huile et vinaigre de vin. 

Tout simple quoi,   et hop nous partons à la pêche.

Tarte aux pêches .

Avec un joli fond de tarte Sablé Breton :La petite recette

J'ai choisi une chantilly, bon la chantilly de mascarpone paraît un peu plus résistante pour les tartes comme Christophe Michalak bahhh voui hein... :

- 100g de mascarpone

- 20 cl de crème liquide froide

- 4 cuillères à soupe de sucre glace

Au robot pâtissier ça va tout seul. Bien refroidir tous les ustensiles avant. Déposez le mascarpone dans la Cuve froide. Assouplissez avec une Maryse. Ajoutez la crème froide. Fouettez en augmentant la vitesse progressivement. Lorsque la crème commence à s'épaissir, ajoutez le sucre glace.

  

Fouettez jusqu'à la consistance désirée.

Mes pêches étaient un peu dures. Du coup , après la découpe elles ont eu droit à un coup de poêle avec un fond d'eau. Jusqu'à ce que la lame du couteau traverse la pêche.

Pour finir j'ai dressé mon Sablé Breton/ Chantilly/ Pêches et un brin de Pralin.

Les Sablés Bretons.

Une recette que je réalise quelquefois pour faire un fond de tarte, plutôt. Mais quand il en reste le sablé Breton c'est un régal....

J'ai utilisé la recette de Christophe Adam pour réaliser mon fond de tarte .:)

- 2 jaunes d'œufs

- 120 g de beurre doux

- 120 g de sucre

- 190 g de farine

- 10 g de levure chimique

- 2 pincées de fleur de sel

Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre au batteur. Ajoutez le beurre afin d'obtenir une consistance homogène. Ajoutez la farine, levure et sel entamisant au dessus du saladier, jusqu'a ce que la pâte soit bien homogène.
   

Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposer pendant 2 heures au frais.

Préchauffez le four à 180 °.    

  

Étalez votre pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Découpez votre pate encore bien froide de la taille des cercles à pâtisserie choisis. Ne retirez pas les cercles, ils serviront pour la cuisson afin de donner une forme bien ronde aux sablés.

Enfournez 15 mn.
  

Meringues pour les nuls .:)

Suite à mes grandes expériences de Meringues. J'ai testé la recette de la meringue pour les nuls Marmiton. Sans la douille c'est mieux. Voici le lien de la recette très bien expliquée.

Meringues pour les nuls .:) 

Roulé Abricots/Romarin

Cette petite confiture : Confiture Abricots/ Romarin nous sert à réaliser ce fameux gâteau roulé qui sent le rôti .:)

Pour la génoise :

- 4 œufs

- 120 g de sucre

- 120g de farine
- 1 pincée de sel

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à l obtention d'un mélange blanc et mousseux. Ajoutez progressivement la farine.

Dans un autre bol, mettez une pincée de sel dans les blancs et montez les en neige ferme. Incorporez les en 2 fois à la préparation : œufs/ sucre/ farine. 

Déposez la pâte sur une plaque à génoise recouverte  de papier sulfurisé . Cuire au four préalablement préchauffé à 180° :12 à 15 mn.

Roulez la génoise entre 2 morceaux de papier sulfurisé et a l' intérieur  d' un torchon humide,laissez refroidir. Déroulez , normalement le papier sulfurisé se retire  de lui meme. Sinon il lui faudra un peu d'aide... Garnissez de confiture Miam!