Petites Moules de Bouchot à la Marinière

Simplement des moules, pour ravir ses invités lors d'un apéritif dinâtoire. J'ai choisi les petites moules de Bouchot qui me paraissaient plus pratique à piocher pour un apéro.:)

Ingrédients :

- 1.700 kg de moules de Bouchot

- 1/2 botte de persil plat

- 2 oignons

- 20 cl de vin blanc

- Beurre

- sel/poivre
- un petit bouquet de thym
- 1 feuille de laurier 

Bien évidemment on commence par nettoyer les moules... Voilà pourquoi je n'en fais pas souvent .:).

Rincez ensuite les moules à l'eau claire.

Dans une grande marmite, faites fondre environ 30 g de beurre, y faire revenir ensuite les oignons. Ajoutez les moules salez / poivrez, mais attention à ne pas ajouter trop de sel car les moules sont déja salées naturellement.

Arrosez de vin blanc, ajoutez le thym, le laurier. Laissez cuire à feu vif pendant 5 à 10 mn, jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes. Remuez régulièrement.

Ajoutez le persil, mélangez.

C'est prêt, régalez vous!

Cake Tomates séchées, Mozzarella, Jambon de Parme

Idéal pour accompagner un apéritif, ce petit cake d'inspiration Italienne. J'ai glané la recette sur le site 750 g.le petit lien vers 250 g

Ingrédients :

- 200 g de farine

- 150 g de tomates séchées

- 3 tranches de jambon de Parme

- 3 oeufs

- 1 boule de Mozzarella

- 1 sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile d'olive

- 10 cl de lait

- sel/poivre

Préchauffez le four à 200 °

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits au centre et versez l'huile, le lait. Ajoutez le sel et le poivre ainsi que les oeufs un par un. Mélangez bien.

Coupez les tomates en lamelles, la mozzarella en cubes et le jambon en lanières. Incorporez ces ingrédients à la pâte.

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé beurré et versez la préparation à l'intérieur.

Enfournez 10 mn à 200 °, puis baissez la température à 180 °, poursuivez la cuisson environ 35 mn.

Laissez tiédir et dégustez!

Camping Capfun : Montblanc Park

Les Campings Capfun à choisir pour des vacances en famille réussies. Des animations pour toute la famille petits et grands. Vos petits enfants vont devenir accros de la fée Carabouille qui construit des jeux incroyables tout autour du camping.

Montblanc Park est situé en Catalogne, la cité médiévale de Montblanc est entourée de remparts du XIVème Siècle. A 35 km profitez de belles plages méditerranéennes et de la magnifique ville de Tarragone, ancienne colonie Romaine, de nombreuses ruines antiques témoignent de son passé .A  30 mn vous bénéficiez des célèbres attractions de Port Aventura.

Le camping propose des locations de mobil homes; chalets, tentes aménagées et des emplacements de camping.

Le centre aquatique du camping offre 2 piscines extérieures dont 1 couverte, 1 pataugeoire, 1 ile aux jeux pour les petits, 4 toboggans à sensations fortes : Le SpaceBowl, Toboggan Twister!

Sans oublier de nombreuses animations toute la journée et en soirée, le pari de vacances réussies ! 

Charlotte rapide Poires/Caramel

Une petite Charlotte  idéale lorsque l'on manque de temps. En 15 mn de préparation, cela fait un gâteau d'Anniversaire qui en met plein la vue. Un petit essai concluant issu du site Le journal des Femmes Cuisine.

Ingrédients :

- 4 pots de Gervita nature (400 g)

- 1 sachet de sucre vanillé

- Environ 10 cuillères à soupe de caramel liquide

- 30 biscuits à la cuillère

- 1 grosse boite de 1/2 poires au sirop de bonne qualité

- 1 moule à Charlotte

Versez les 4 pots de Gervita dans un saladier avec le sucre vanillé et 3 cuillères à soupe de caramel liquide. Mélangez doucement.

Versez le sirop des poires dans une assiette à soupe. Trempez chaque biscuit à la cuillère dans le sirop rapidement ( le poser dans le liquide sur sa partie plâte, afin d'éviter d'enlever le sucre glace sur le dessus.), avant de le ranger bien serré contre les autres le long de la paroi du moule. Puis poser des biscuits trempés au fond du moule. Comblez les espaces libres avec des petits morceaux de gâteaux. Bien serrer.

Versez la moitié du fromage blanc au fond en égalisant bien. Sur une assiette, taillez  demi-poires en fines lamelles et les répartir sur le fromage.

Recouvrez d'une belle spirale de caramel liquide, puis d'une couche de biscuits trempés dans le sirop. Recommencez les mêmes opérations que précédemment : Versez le reste de fromage, puis répartir 2 poires en lamelles et arrosez de caramel liquide.

Bon goûter d'Anniversaire!

Gâteau 100 % choco

J'ai trouvé une excellente recette de Gâteau au chocolat il y a quelque temps de cela, sur un très joli site canadien que je ne connaissais pas : Ricardo cuisine.

Ingrédients :

Gâteau 

- 300 g de farine

- 1 cuil. à thé de bicarbonate de soude

- 1 cuil.à thé de levure 

- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 420 g de sucre

- 250 g de lait ribot

- 125 ml d'huile de colza

- 10 ml d'extrait de vanille

- 75 g de cacao non sucré

- 180 ml de café corsé tiède

Ganache

- 450 g de chocolat noir haché

- 430 ml de crème à 35 %

- 30 ml de sirop d'agave

Préparation :

Pour le gâteau

Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez les parois et tapissez 2 moules à charnière de 20 cm de papier sulfurisé. 

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, et le sel . Réservez.

Dans un autre saladier, mélangez , les oeufs, le sucre, le lait ribot, l'huile et la vanille au fouet. Réservez.

Dans un dernier saladier, mélangez le cacao et le café au fouet. Ajoutez au mélange d'oeufs. Incorporez les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Répartissez la pâte dans les moules.

Cuire au four environ 45 mn ou jusqu'a ce que la lame d'un couteau ressorte propre. Laissez refroidir complétement avant de démouler.

Ganache 

Placez le chocolat dans un bol.

Dans une casserole portez à ébullition la crème et le sirop d'agave. Versez sur le chocolat. Laissez reposer 2 mn avant de remuer.

Mélangez au fouet jusqu'à ce que la ganache soit lisse et homogène. Réfrigérez min 1 h, jusqu'à ce qu'elle ait épaissi et qu'elle soit manipulable, en la remuant à quatre ou cinq reprises.

Montage

Coupez et retirez la sommet des gâteaux pour les rendre plats. Coupez les gâteaux en 2 à l'horizontale pour obtenir 4 tranches. 

Répartir la ganache sur les tranches de gâteau et bien l'étaler sur toute la surface à l'aide d'une spatule. Superposez les 4 tranches et déposez sur un plat de service.

J'ai respecté la  recette à la lettre cette fois.(Sauf pour le montage .:),3 gâteaux pour moi!) Juste un petit bémol : je n'ai jamais trouvé de sirop de maïs, je l'ai donc remplacé par du sirop d'agave qui conserve un goût neutre. Ce gâteau se congèle très bien pour avoir tenté l'expérience, il reste exquis sorti du congélateur.