Visite du Château D'If

Edité sur ordre de François 1er dès 1529, le château D'If est la première forteresse royale de Marseille. Son rôle est de protéger l'un des principaux ports de commerce de France où mouille la flotte des galères royales, et de surveiller Marseille, rattachée depuis 1480 au royaume.

Le château d'If, est un lieu propice aux mythes : En 1513, un Rhinocéros, animal jusque là inconnu en Europe et offert par le roi du Portugal au pape Léon X, aurait fait escale sur l'île.

Alexandre Dumas publie Le Comte de Monte-Cristo. If est le lieu d'emprisonnement du Héros Edmond Dantès. Le succès est immédiat. 

En 1880, le monument est ouvert au public.

Le Rez de Chaussée du château :

La porte : l'unique accès de la forteresse.

La cours intérieure : accueillait les cuisines

Sur les façades on décompte 96 graffitis du mémorial de 1848 sculptés par les insurgés.

Les cellules collectives étaient autrefois magasins puis casernes.

L'étage : Les casemates du premier étage, transformées en cellules payantes sont les témoins des premiers aménagements carcéraux de la forteresse. Les cheminées et les peintures murales sont datées des XVII et XVIIIème siècles. Ces Pistoles ont accueilli  : L'homme au masque de fer, Kléber, le Comte de Mirabeau...

Un cachot dit des condamnés à mort est aménagé dans l'escalier qui mène à la terrasse.

 

La terrasse : le parapet en quart de rond dévie le tir des boulets. On aperçoit le phare du XX ème siècle. Et au-delà, la colline de Notre-Dame-de-la-Garde.

La terrasse est composées de 3 tours : La tour de Maugouvert, La tour Saint Jaume, Le donjon.

Confiture de Cerises

Halte au Gaspi!!!! préparation de la confiture pour terminer ces belles cerises.

Ingrédients :

- 1.5 kg de cerises

- 1 Kg de sucre gélifiant

Lavez, équeutez les cerises. Retirez les noyaux.

Dans une grande casserole ajoutez, les cerises et le sucre. Laissez macérer jusqu'à absorption complète du sucre. Mélangez bien.

Mettez la préparation à cuire à feu vif, en remuant régulièrement.  Dès que la confiture commence à faire de gros bouillons .:), faites cuire 5 mn comme ceci, et arrêtez le feu.

Déposez la confiture dans des pots, fermez bien les couvercles. Laissez les pots retournés sur un linge jusqu'à refroidissement complet.

Ensuite, il ne reste plus qu'à déguster!

Clafoutis de Cerises

Parait il, la consigne du Clafoutis est bien claire : Ne pas dénoyauter les cerises car les noyaux contribuent à parfumer le clafoutis. Chose que jamais je ne fais... j'ai horreur, d'avoir des noyaux dans une pâtisserie.:) Mais il faudra que j'essaie bientôt...

Ingrédients : 

- 600 g de cerises, lavées, équeutées, dénoyautées.

- 30 g de beurre + beurre pour le moule

- 4 cuillères à soupe de farine

- 50 cl de lait

- 4 oeufs

- 4 cuillères à soupe rases de sucre semoule

- 1 cuillère à soupe de sucre roux

- 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 200 °.

Beurrez un moule d'environ 24 cm de diamètre. Disposez les cerises dans le moule.

Faites fondre le beurre. Tamisez la farine avec le sel au dessus d'un saladier et délayez peu à peu, avec le lait et le beurre fondu. Cassez les oeufs, dans une autre terrine, ajoutez le sucre et battez à l'aide d'une fourchette. Versez dessus le mélange de farine, de lait et de beurre à travers un tamis pour éliminer les grumeaux. Mélangez.

Versez doucement la pâte sur les cerises, mettez le plat au four pendant environ 40 mn.

Laissez tiédir, puis poudrez de sucre roux.

Marseille : Promenade sur le Vieux Port

 

Le Vieux Port de Marseille, est le plus ancien port de Marseille, ainsi que le centre historique et culturel de la ville depuis sa fondation dans l'antiquité. Il était le centre économique de Marseille, puis les activités portuaires ont été déplacées vers d'autres Ports plus au nord de Marseille.

 

Aujourd'hui, le Vieux Port, est un lieu de rassemblement populaire, et un symbole de la ville. Il accueille des marchés, puis on peut y trouver, plusieurs fois pas semaine, une vente directe de poissons frais. D'ailleurs beaucoup de Daurades Royales en ce moment .:)

Cerises à l'eau de vie

Faire macérer les produits dans l'alcool, assure une conservation pendant plusieurs années, si l'on ne fini pas le bocal bien avant hum!....

Ingrédients :

- 1 Kg de cerises

- 300 g de sucre

- 1 Bâton de vanille

- 1 l d'alcool de fruits

Lavez les cerises à l'eau froide, et les sécher dans un linge. Coupez les queues des cerises, à environ 1 cm, puis les déposer dans le bocal sans les tasser.

Couvrir d'alcool, ajoutez le sucre. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines. Ajoutez graines et gousse de vanille fendue dans le bocal.

Conservez à l'abri de la lumière pendant 6 mois. Ce sera prêt, pour les fêtes de fin d'année .:)

Petits Farcis à la volaille et au chèvre

Des petits farcis, qui changent un peu de ma recette habituelle. Je me suis inspirée d'un ancien numéro de Marie Claire Idées.

Ingrédients :

- 3 Courgettes Boules

- 3 Tomates

- 3 oignons rouges

- 350 g de blancs de poulet

- 1 crottin de Chavignol

- 1 bouquet de persil plat

- 1 gousse d'ail

- Huile d'olive

- Chapelure 

- Sel / piment d'Espelette

Lavez les courgettes, coupez le chapeau et videz les à l'aide d'une cuillère. Réservez la pulpe et le petit chapeau.

Procédez de la même manière avec les tomates. Pelez les oignons, tranchez les aussi. Evidez et réservez la pulpe.

Hachez les chairs des légumes et mélangez les.

Pelez l'ail et hachez la gousse d'ail.

Coupez les blancs de volaille en lamelles.

Lavez, séchez, effeuillez le persil puis hachez - le.

Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile et faire revenir pendant 5 mn la pulpe de légumes hachée ainsi, que la gousse d'ail. Salez, pimentez et réservez.

Dans la même poêle, faites revenir les blancs de poulet. Salez, pimentez puis hachez - les.

Mélangez ces blancs, au hachis de légumes précédent. Ajoutez, tout ceci, à une préparation faite de crottin de Chavignol émiétté, de persil frais, et d'une cuillère à soupe de chapelure. Goûtez la farce, et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ebouillantez 5 mn les oignons, et les courgettes évidés, puis égouttez les sur un linge. Préchauffez le four à 160 °.

Garnissez les légumes de farce, puis arrosez les d'huile d'olive, et saupoudrez de chapelure. Coiffez les, de leur chapeau respectif et disposez les dans un plat à gratin.

Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient confits et dorés.

Tunique Bébé.

En réalité, je ne sais pas bien coudre à la machine. Mais, il faut se lancer. Quand il y a des naissances, je me lance dans le tout petit...J'avais un joli coupon de coton imprimé, et je me suis dit allons y...

Pour ne pas que cela me fasse trop de couture machine, il ne faut pas se leurrer, un peu peur quand même...( Bahhh vi hein!!! La bête (la machine à coudre) impressionne.) Et bien, j'ai donc réalisé, un empiècement en tricot 100% coton pour l'été.(Coton fifty de Bergère de France) Bahhh voui, c'est encore ce que je sais le mieux faire....hummm...

Pour un bébé d'un mois :

Montez 28 m aig 3, et tricotez au point de riz pendant 43 cm. Rabattre les mailles.

Mon coupon de tissu, ne mesurait que 50 cm de large, j'ai réalisé de légères fronces. j'ai donc décidé de laisser cette tunique ouverte à l'arrière, pour éviter que bébé ne soit trop à l'étroit (Hummmmmm, on fait ce que l'on peut) Attention, prévoir les ourlets sur les côtés.

J'ai appliqué 4 petites pressions au dos, de l'empiècement tricot.

A 31 cm de longueur totale, j'ai coupé et  j'ai fait un ourlet... J'ai estimé la longueur, en regardant quelques bouquins de linge de bébés. On verra bien...

J'ai réalisé 4 bretelles à nouer pour un petit effet "Girly". 

Coupez 4 morceaux de tissu de 4 cm de large et 27 cm de longueur environ.

Pliez le tissu endroit contre endroit, piquez les 2 extrémités des bretelles. Retournez ensuite les bretelles, à l'aide d'une petite épingle à nourrice.

Fixez vos 4 bretelles sur le haut de l'empiècement tricot. Réalisez les ourlets sur les extrémités des bretelles.

Un petit ouvrage, simple et rapide, j'attends le verdict cet été... Quand bébé sera né... Comme le bas de la blouse restera ouverte, un bloomer va arriver bientôt .:)

Bonnet / Echarpe

Un petit bonnet / écharpe, réalisé en taille 6/12 mois, pour assortir aux petites bottes. Pour une tendance un brin Péruvienne, peut être? Avec le petit pompon au sommet ahhh!!! ahhh!!! De quoi se réchauffer pour l'hiver.

Un modèle provenant du catalogue Bergère de France 2013/2014.