Accommoder les restes !.:)

Un reste d'épinards frais, de salade, des lardons. Oh il faut finir le gruyère et le chèvre frais... En petites tartines chaudes, Ce dernier est parfait. Le tout, agrémenté d'une petite vinaigrette à l'ail : 

- 1/2 cuillère de moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre ( balsamique selon les goûts), 1 gousse d'ail.

Et bien cela fait une salade parfaite pour le déjeuner hé! Hé!

Petit déjeuner vitaminé.

En çe moment, je change un peu ma manière de voir les choses .:) et surtout de voir le sucre arf!.:)  J'arrive maintenant, à ne plus sucrer café, thé, infusion... Je privilégie le sucre provenant des fruits et un peu le bio... c'est une tendance... Les lubies ça va, Ca vient... Bon à dire vrai, à la fin de l'été dernier, j'ai vu un joli maillot de bain, que je voudrais bien pour cette année... ahhh les motivations féminines...

Ce qui me mène à vous parler de mon petit déjeuner avant de prendre mon vélo .:) :

- 1 yaourt au soja ( bon c'est vrai il faut s'habituer, mais n'abandonnez pas...)

- 30 g de muesli bio aux fruits sans sucre

- 1 fruit chargé en vitamine C

Ca cale bien !!! Et c'est léger en calories...

Flan Pâtissier à la vanille

Le Loulou a dit si ce soir nous faisions un flan? c'est bon le flan?  Ok, tu peux faire un flan hé! Hé.

Et bien, il s'est pris une petite recette, Flan pâtissier, il a appliqué la recette à la lettre. Nous nous sommes régalés. Bon je l'ai un peu surveillé hein, hein,: le lait à chauffer, le four à mettre en marche. Je souhaite éviter un tout petit peu l'incendie.:)

Bravo le Loulou.

Tarte aux pommes du jardin

       

La petite tarte aux pommes du Dimanche .:) sans trop de sucre...

Ingrédients :

- 5 pommes

- 1 pâte sablée

- 1 sachet de sucre vanillé

- cannelle en poudre

Préchauffez le four à 180 °.      

Pour la compote :

Lavez, épluchez et coupez en morceaux 2 pommes. Déposez les morceaux de pommes dans une casserole avec un fond d'eau. Mettez à cuire à feu doux, couvrez la casserole d'un couvercle. Dès que les pommes sont fondantes, passez le mélange au robot à soupe.

Pour la tarte :

Déroulez la pâte sablée dans un moule, piquez la pâte. Étalez la compote à l'intérieur. Lavez, épluchez les 3 pommes restantes, découpez les en fines tranches, disposez joliment au dessus de la compote. Saupoudrez de sucre vanillé , et déposez un soupçon de cannelle en poudre .:)

Placez au four environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

  

Tarte Au fromage de chèvre et tomates cerises

Attention :.:)!!! ne pas se fier à l'aspect de cette petite tarte,  je dois bien dire que je ne suis pas sortie vainqueur sur le plan esthétique .:) Par contre elle a un goût comme j'aime, parfaite avec un petit verre de Rosé l'été hé! Hé! Je me suis inspirée d'un ancien numéro de "Femme actuelle", pour cette recette.

- 1 pâte feuilletée 

- 700 g de tomates cerises

- 150 g de fromage de chèvre frais

- 50 g de mascarpone

- 1 citron

- basilic ici en poudre ( frais çe sera bien meilleur .:))

- 2 cuillerées d'huile d'olive

- sel/ poivre 

Préchauffez le four à 170 °, déroulez la pâte feuilletée, déposez la dans un moule, tapissé de papier cuisson, et piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Enfournez environ 20 mn.

Chauffez l'huile dans une poêle. Faites y revenir les tomates en les faisant rouler régulièrement 4 à 5 min. Salez, poivrez puis réservez.

Mélangez le fromage de chèvre frais et le mascarpone. Rehaussez d'un petit zeste de citron râpé, et d'un filet de citron. Salez, poivrez.

Tartinez la pâte feuilletée une fois cuite de cette préparation. Répartissez les tomates. Servez tiède, parsemé de basilic ciselé.

Brioche buchty.

je teste à nouveau Une recette de cette fameuse brioche. Elle paraît inratable cette brioche... j'ai rajouté, cette fois un peu de sucre, c'est bien plus à notre goût déjà... c'est que ... Nous sommes gourmands. Je me suis inspirée de la lecture du joli blog C'est ma fournée

Ingrédients pour 2 brioches :

- 500 g de farine

- 1 cube de levure de boulangerie

- 20 cl de crème fraîche épaisse 

- 200g d'oeufs + lait ( ajoutez les oeufs sur la balance et complétez le restant avec du lait tiède de façon à arriver à 200g)

- 100 g de sucre

- 1 C à C de sel

Déposez les ingrédients dans la cuve du robot dans l'ordre suivant :

Émiettez la levure sans l'humidifier, ajoutez ensuite la farine, les oeufs + lait. Ajoutez ensuite la crème, le sucre + le sel.

Pétrissez la pâte, à l'aide du crochet du robot, à vitesse moyenne pendant 10 mn.

Couvrez la pâte d'un linge, et la faire reposer jusqu'à ce qu'elle triple de volume. Çe temps de repos varie, en fonction de la température de la pièce : 1h30 a 3 h.

Après cette étape, il faut donc que la pâte reprenne son volume normal .:) il faut la dégazer, replacer la pâte dans le robot a petite vitesse quelques minutes.

La pâte est un peu collante,  c'est normal. Il faut maintenant réaliser, des boules de dimensions similaires, sur un plan de travail bien fariné.

Déposer ces boules dans des moules recouverts de papier sulfurisé, ronds ou carrés, selon vos goûts. Les boules, ne doivent pas se toucher dans le moule. ( la pâte va encore lever)

Laissez à nouveau la pâte lever environ 1h 30. Toutes les boules,  se seront collées hé!hé!

Préchauffez votre four à 150° à chaleur tournante. Enfournez la brioche environ 30 mn.

Vous pouvez la saupoudrer de sucre glace, cette brioche est juste divine et moelleuse...

Cake chorizo et tomates séchées

j'ai réalisé ce cake pour fêter un départ à la retraite .:) hé! Hé! Je n'ai hélas pas eu le temps de le goûter... Et bien çe sera à vous de me dire hi!!! Hi!!!. A l'essai : la farine avec levure incorporée " Francine". C'est la fameuse recette derrière le paquet, pourquoi pas ? .:)

Ingrédients :

- 150 g de farine avec levure incorporée 

- 12cl de lait

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 100 g de chorizo

- 100 g de gruyère râpé 

- 100 g de mozzarella

- 10 tomates séchées

Préchauffez le four à 180 °

Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez, ajoutez la farine. Incorporez ensuite : le lait, l'huile, le sel, le gruyère râpé, la Mozzarella coupée en morceaux, les tomates et le chorizo coupé en rondelles. Mélangez tout. 

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la pâte et enfournez pour 30 mn. Vérifiez la cuisson comme d'hab avec une lame de couteau : si elle ressort sèche c'est tout bon. Baissez alors la température du four à 150 ° et laissez le cuire quelques mn.