Soupe de poissons.

Chaque année nous pêchons , et à la fin de la saison de pêche, nous réalisons une bonne petite soupe de poissons, ma recette de base est la suivante : Je l'adapte en fonction du poids de poissons.

Cette année petite pêche .:) : 2,5 kg de poissons.

Pour 1 kg de poissons de roche :

- 3 tomates

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 bouquet garni avec des branches de fenouil

- 2 doses de safran, je rajoute aussi 1 sachet de Spigol par kg.

- 2 cuillères à soupe de pastis

- Lorsque nous ne pêchons pas de gros crabes, je rajoute une boite de bisque de homard.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. 

- 1 pomme de terre

- 1 poignée de riz

- sel/ poivre

Rincez les poissons et arrosez les de pastis, laissez mariner au frais environ 30 mn.
    

Faites chauffer l'huile dans une marmite,et revenir l'oignon. Ajoutez les poissons avec la marinade de pastis, les tomates coupées en morceaux, la bisque de homard,  la pomme de terre, le riz,couvrez d'environ 1 l d'eau par kg de poissons. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni, l'huile,  l'ail écrasé et le safran. Lorsque les tomates manquent de goût j'ajoute 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
     

Remuez et portez à feu vif. Dès les premiers bouillons, laissez cuire environ 40 mn à couvert à feu moyen.

Et quand la soupe est cuite ? Surprise hé! Hé! il  faut tout mouliner.En général je fais ca,  au moulin à légumes ... Et ça tourne, ça tourne... Je réalise cette opération  par 2 fois, ensuite je la passe au tamis. Et c'est enfin terminé !!!!! 

Bon ménage ensuite hi!!! Hi!!!  

 

Quiche Lorraine

J'ai longtemps chercher une bonne recette de quiche Lorraine bien dodue, bien gourmande. Je n'aurais pas eu l'idée de mettre autant d'œufs, et pourtant... J'ai trouvé et j'ai adopté cette merveilleuse recette sur le très joli blog Objectif : Zéro Miette.

  

Voici le lien de cette recette http://www.zeromiette.com/2013/10/quiche-lorraine/

Sur les traces d'un architecte hors du Commun.

Antoni Gaudí architecte doté d'une intuition et d'une capacité créative hors du commun : il concevait de manière globale ses bâtiments, et maîtrisait aussi l'art de la ferronnerie, la charpente, la céramique, la verrerie. Son travail a marqué de façon durable, l'architecture de Barcelone et constitue une contribution créative exeptionnelle.

Encore du rouge.... Un petit tuto facile.

Encore des guêtres dès qu arrive l'hiver j'ai les pieds au chaud...

Matériel :

- laine se tricotant avec des aiguilles 6,5 et les aiguilles Bahhh voui....

Montez 52 mailles en cotes 4/4, arrêtez l'ouvrage a 53 cm de hauteur. Tricotez une deuxième guêtre identique. Réalisez la couture des guêtres.

Mini - Pieds

 

En fréquentant la maternité et oui... En ce moment c'est le Baby Boom par ici hi!!! J'ai remarqué que les mamans adoraient les chaussons et le bonnet assortis.

Du coup, Je crois que ce modèle de bonnet et chaussons du catalogue Bergère de France 2013/2014, je vais l'exploiter en ce moment...

C'est le top besoin d'une seule pelote de laine, les chaussons se réalisent rapidement.

Cake Féta/Olives

Et bien ça faisait longtemps que l'on avait pas fait l'apéro sur ce blog... Une petite chose sympa à grignoter avec notre apéritif :

- 200  g de farine 

- 1 sachet de levure 

- 3 tomates 

- 200 g de Féta

- 10 cl de créme liquide 

- 150 g d'olives noires (elles se vendent en rondelles si vous n'avez pas de découpeur perso!) 

- 3 oeufs 

- 10 cl d'huile d'olive 

-  sel/poivre.

Préchauffez le four à 180°. Mélangez dans un saladier farine, levure. Ajoutez les oeufs entiers. Fouettez en incorporant l'huile et la créme petit à petit.

Lavez les tomates, découpez les en petits cubes, découpez la féta. Ajoutez olives, tomates, féta à la pâte, mélangez bien. Salez/poivrez.

Beurrez le moule, enfournez la préparation 10 Mn à 180° baissez ensuite à 150° poursuivez la cuisson 35 mn.

Crème de carottes aux épices.

Une petite envie de soupe? Pour cette première soupe de la saison, nous sommes sous le signe de la douceur et du dépaysement...

Pour 2 /3 personnes: 

- 500g de carottes

- 1 pomme de terre

- 1/2 cuillère à café de Curry

- 1/2 cuillère à café de Massalé

- 2 l d'eau

- 20 cl de crème semi-épaisse 

- sel/poivre

Epluchez, lavez les carottes et la pomme de terre. Râpez les, et incorporez dans la cocotte minute, avec les épices et l'eau.

Fermez la cocotte, mettre à cuire dès que la vapeur s'échappe baissez le feu et laisser cuire 10 mn.

Mixez la soupe et incorporez la crème, salez/ poivrez. 

Voilà un petit réconfort tout en douceur.